英山云雾茶记

英山多云雾，茶山叠翠。清明前后，新芽初展，采一旗一枪，以山泉水瀹之，汤色清碧，栗香悠长。毕昇故里，茶以山名，山以茶灵，诚为大别山中之佳赠也。——英山圈·风物志