云雾山上茶飘香

清明前后，是英山茶山最动人的时节。一夜春雨，满坡新绿，最嫩的那一芽，就藏在云雾刚刚散去的地方。

采茶讲究一个“早”字，也讲究一个“细”字。一芽一叶，指尖轻提，半天下来，竹篓才浅浅一层。杀青、揉捻、干燥，火候全凭老师傅一双手。

一杯英山云雾茶，喝的是山高雾重，也是山里人不肯将就的那份心。